Biji Jali Bagian Tanaman yang Nikmat dan Penuh Manfaat – Tanaman jali (Coix lacryma-jobi) merupakan tanaman tropis yang banyak tumbuh di Asia, termasuk Indonesia. Tanaman ini dikenal sebagai tanaman biji-bijian yang memiliki berbagai manfaat kesehatan. Di beberapa daerah, jali juga disebut dengan nama hawa, jali-jali, atau job’s tears. Meski sering dianggap tanaman liar, jali sebenarnya menyimpan latansa.id potensi besar dalam dunia kuliner dan pengobatan tradisional.
Bagian yang Enak Dikonsumsi: Biji Jali
Bagian dari tanaman jali yang rasanya enak dan paling sering dikonsumsi adalah bijinya. Biji jali memiliki bentuk menyerupai mutiara kecil berwarna putih hingga kekuningan. Rasanya gurih dan lembut ketika dimasak, mirip dengan beras ketan namun dengan tekstur yang lebih kenyal.
Biji jali bisa diolah menjadi bubur, sup, minuman, bahkan dijadikan campuran dalam salad atau makanan penutup. Di negara seperti Tiongkok dan Korea, biji jali sering digunakan sebagai bahan makanan kesehatan karena teksturnya yang lezat dan kaya gizi.
Kandungan Nutrisi Biji Jali
Biji jali kaya akan nutrisi penting bpnpesibar.id yang baik untuk tubuh. Dalam 100 gram biji jali, terkandung:
- Karbohidrat kompleks
- Serat tinggi
- Protein nabati
- Vitamin B1, B2, dan E
- Mineral seperti kalsium, magnesium, dan zat besi
- Antioksidan alami seperti coixenolide
Kandungan ini menjadikan biji jali sebagai makanan fungsional yang dapat membantu memenuhi kebutuhan gizi harian secara alami.
Khasiat Kesehatan dari Biji Jali
Selain rasanya yang lezat, biji jali memiliki banyak khasiat kesehatan, antara lain:
- Melancarkan Pencernaan
Serat tinggi pada biji jali membantu mengatasi sembelit dan meningkatkan kesehatan usus. - Menurunkan Kadar Gula Darah
Kandungan karbohidrat kompleks dan seratnya membuat pelepasan gula dalam darah menjadi lebih lambat, baik untuk penderita diabetes. - Membantu Detoksifikasi
Jali dikenal dapat membantu mengeluarkan racun dari dalam tubuh dan memperbaiki fungsi ginjal. - Mengurangi Peradangan
Senyawa antiinflamasi dalam jali berguna untuk mengatasi nyeri sendi dan pembengkakan. - Menjaga Kesehatan Kulit
Vitamin E dan antioksidan dalam jali membantu mencegah penuaan dini serta menjaga elastisitas kulit.
Kesimpulan
Biji jali adalah bagian paling enak dari tanaman jali yang juga memiliki segudang manfaat kesehatan. Tak hanya nikmat dijadikan berbagai olahan makanan, biji jali juga bermanfaat untuk sistem pencernaan, kadar gula darah, hingga kesehatan kulit. Dengan mengonsumsi biji jali secara rutin, Anda tidak hanya menikmati kelezatannya, tetapi juga mendapatkan manfaat alami yang luar biasa bagi tubuh.